【白一】堺一文字光秀 柳刃 フグ引 9寸 刃渡約27cmマチ含 黒檀柄 包丁 ichimonji_1dm9-270
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商品説明
写真にある光秀の包丁を参考にしてください。柄のランクとしては今回の黒檀の方が高価なものです。使用している白一鋼は、定番の刃物鋼も白二鋼の炭素量を増やしより硬度を上げた鋼材です。 不純物の少ない白鋼は切れ味に優れ、研ぎ直しもしやすい鋼材ですが、 白一鋼はその特性を生かしつつ高硬度により刃持ちの良さも向上した包丁として理想的な鋼材です。 最高の切れ味を求めている方に一番おすすめする包丁です。 白一鋼は安来鋼の中でも扱いが特に難しく、制作するのに高度な技術が要求されますが、 熟練した職人が鍛造焼入れから刃付けまで手間をかけて造っています。 炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。不純物を極限まで取り除き炭素を多く含むため、特に和包丁などの繊細な作業で真価を発揮し、プロの料理人に好まれます。白紙１号の特徴切れ味と硬度:炭素含有量が高いため、非常に鋭い切れ味が得られます。硬度が高いにもかかわらず、研ぎやすいという理想的な特性を持ちます。研ぎやすさ:炭素鋼の中でも、不純物が少なく純粋な鋼材のため、砥石での刃付けがしやすいのが特徴です。主な用途:柳刃包丁のような、刺身を切る繊細な作業に適しています。どのような人におすすめ？プロの料理人、上級者:白紙１号の切れ味を最大限に活かせる熟練した技術を持ち、包丁のメンテナンスを丁寧に行える人。料理の質を追求したい人:切れ味に徹底的にこだわりたい人。堺一文字光秀の真髄。料理に感性を宿す切れ味。大阪道具屋筋から使い手を支え続けて70年、堺一文字光秀がおすすめする逸品です。
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>柳刃包丁 |
|---|---|
| 商品の状態: | 目立った傷や汚れなし","細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| ブランド: | 堺一文字光秀 |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 未定 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.6点(3786件)
- サクラ5574
- まだ未使用ですが、思った通りのスタイリッシュなデザインで買って良かったです。 高級感があり、このお値段には見えませんでした。
- ota6202
- 切れ味も良く、使った後の洗浄も容易いなど大変満足しています。 ピザに付いてくるタダのカッターは二日で壊れますがこれは永く使えそうです。
- ひろぼう2011
- アイデア次第でいろいろ使えそうで楽しめそうです
- batako1960
- "選択肢に""レビューを書く""しかなかったので、仕方なく書くけど、選択肢がほかにもあるといいんだけどね。物は可もなく、不可もない、まぁまぁ品だった。"
- lREUL
- 可愛いピザカッターを探していて、でも蓋がついていること必須（幼児がいるので念の為安全面で）。キュートさに一目ぼれしました。ただ他の方のレビューにあるように、蓋がキッチリカッチリとは閉まりません。収納時はゴムで留めています。でもやはり蓋があるとアウトドアにも持ち運べるので便利です。
- よねぎーず
- HBを使ってよくこどもと一緒にピザ作りをするのですが、 包丁で切るのに段々嫌気がさし、購入となりました。 するする切れるし、 値段も割安だし、良い買い物をしました。
- salyu7318
- 到着後、早速ピザを焼き使用してみました。切れ味もよく、作りもしっかりしているので長く使えそうです。 前は300円程度の物を使用していましたが、すぐに軸の部分が硬くなり使い物になりませんでした。 やはり、少し高いと思っても良い物を買わないといけませんね。
- aimzero
- 想像していた以上によく切れました！デザインも素敵です。いいお買い物ができました！
- たっくんさっちゃん
- 使いやすさやデザインなど、商品に対するレビューを行ってください。[受注番号]274035-20121229-0991415211 過程で自家製ピザを作るのですが、いつも不通の包丁で切っていたので、具材がこぼれてしまったり、ズレてしまったりと、スムーズに切る事が出来ませんでした。宅配ピザ屋さんの店頭で購入する際に、店員さんが、ピザカッターで、スムーズに切っているのを見る度に、あれがあったらスムーズにカット出来るなぁと思っていました。他商品を購入する際にこの商品を見つけたので、丁度いい機会だからとついで買いしました。近所のピザ屋さんで見かけたのは、カッターの刃が波型形状になっていた物でしたが、こちらの商品は、波型ではなく、平な刃先の形状ですが、丸い円周全体が刃先になっていて、持ち手を前後に動かすと刃先がコロコロ回ってカット出来る構造は、よく見かけるピザカッターと同様です。使ってみて思ったのは、波型の刃先の方が、しっかりしていて良く切れるような気がしてましたが、むしろ平な刃先の方が、コロコロと動きがスムーズで、照り焼きチキン等をトッピングした時でも、チキンの所で手間取る事なく、上手にカットする事が出来ました。こちらの商品はサイズが大・小とあり、どちらにしようか迷いましたが、２５、７ｃｍ位までの大きさのピザなら、この小サイズのカッターの方で、十分使いやすいと思います。
- あいうえお01357507
- 美しいスタイルに大満足です。まだ使用していないので切れ味は追記します。 切れ味ももまずまずです。
- mocchann1012
- 見た目もシンプルで買おうかずっと迷ってましたが買ってよかったです♪ 斬れ味もよくおうちピザの時に大活躍してます！
- チム５６７８
- 今まで１００均のピザカッターを使っていて、あまりに切れないので思い切って購入しました。 まだ使用していませんがめちゃめちゃ切れ味よさそうです＾＾ 付属のカバーがないと、引き出しの中でうっかり指を切ってしまいそう。 持ち手部分も握りやすくて、当たり前ですがやっぱり100均とは違いますね・・・
- nao7853
- 想像していた通りの見た目でかっこいいです。形状が特徴的なので若干力をかけにくいですが、普通に切れますので問題ありません。 ピザを食べるのが楽しくなりました。
- sakurataikou
- ピザカッターは色々ありますが、どうせなら気に入った物を購入したいと考えていました。やはり切れ味はもちろんの事ですが、デザイン性、そしてもちろん価格の事も選ぶポイントでした。そこでこちらのお店にたどりつきました。注文してすぐに届けていただきました。切れ味はまだ試しておりませんが、デザインそして価格は気に入りました。はやくピザを焼いて使ってみるのが楽しみです。 切れ味を試してないので星４つにしました。
- かっちゃん9744
- デザインが素敵。これから使うのが楽しみです。
- なるz
- まだ使っていませんがとってもラインがキレイで高級感があります。
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