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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻新和菓子大系全2冊(石崎利内) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	福岡県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.4点(3842件)

2026-03-12

chef8048: 小さく切られていて美味しいさばでした。またリピートします。

2026-03-29

warabe-chan: 紙に包んだまま電子レンジにかけるだけとの事でしたが、脂が庫内に飛び散って掃除が大変でした。お皿に乗せたらふんわりとでもラップをかぶせた方がいいです。味はおいしいですが１切ではちょっとさみしい薄さです。お弁当にはいいかもしれません。

2026-02-26

さのまん222: チゲ鍋にいれて食べました。小ぶりですが美味しいです。

2026-03-27

卵ママ3599: 最初、お世話になった方へのお中元…ということで注文させていただきました。でも実は自分でもとても欲しかったので再び注文しちゃいました♪ これは、贈答用自宅用、どちらにもお勧めですっ！冷凍の漬け魚は以前から利用していましたが、解凍してからの調理が大原則。時間のないときは困りました。でもこれなら、冷凍庫から出していきなりチン☆ ストックができて、調理が手早くて、しかもウマい。画期的です。

2026-02-12

目指せパープレー: はじめてのどぐろを戴きました。脂がのっていて、美味しかったです。味が少し濃いめでしたので、何もつけずにそのままいただきました。

2026-03-25

ぴよっち3309: 父に送りました。とてもおいしかったよ、とのこと。喜んでもらえました。

2026-01-29

HW0603: とても立派なシャコが届きました。子どもたちも大好きで、ぜひまた注文したいと思います。

2026-03-23

しじゅしじゅ: 前回初めて購入したのですがおいしかったのでリピートです。とても簡単で手間がかからないのでとても助かっています。もちろんお味もおいしくて我が家の一歳半の娘は喜んであっという間に一切れを完食しておかわりも催促されるほどです。また、今回のおまけのカマはボリュームたっぷりで家族でおいしくいただきました！

2026-01-15